Exposants produits du terroir
Produits bio: safran, herbes aromatiques, confitures safranées, légumes de saison mais aussi la gamme de produits locaux: farines, bière, oeufs, miel, etc…
Le Clos de Gobu vous invite à venir découvrir son Ribes-Rondom et son Zitavia, deux pétillants de groseilles élaborés en méthode traditionnelle, mais aussi le Ratafia de Groseille et le Ti'Gobu.
Le premier torréfacteur et créateur de chocolat bean-to-bar et éthique dans les Ardennes.
Fromagerie, planches repas, planches apéritives, planches raclette, vins et vins d'Arbois.
Confection de thé
Marbré de palombe au foie gras de canard, manchonnade de canard, terrine des bois aux cèpes.
Traiteur rotissoire
La ferme des DOMOISELLES a été créée en 2020 par Azéline et Johan sur la commune de DOM-LE-MESNIL. Le couple élève une quarantaine de chèvres de Lorraine. Avec leur troupeau, les exploitants produisent du lait qu’ils transforment sur place en fromages, yaourts ou glace au lait de chèvre. Ces produits sont vendus directement à la ferme, et agrémentent aussi les préparations des artisans alentours (boulangeries, pizzerias). Depuis 2022, la ferme est ouverte au public et propose tout au long de l’année des visites guidées pour les familles mais également des accueils personnalisés pour les structures professionnelles.
Depuis 3 ans et demi, voodoo elixir élabore du rhum afin de garder le savoir faire afro-caribéen, initié par sa grand-mère mama feuille, reine du rhum macadam, moïse s’évertue à perpétuer la tradition familiale.
Passionné de terroir et d’histoire naturelle, je décide en 2017 de me lancer dans le renouveau du vignoble de l’Argonne sur la commune de Boult aux bois. Pionnier dans les plantations en Argonne ardennaise, j’installe de nombreux cépages à titre d’expérimentation. D’une part, des cépages du nord, majoritairement champenois, et d’autre part des cépages résistants, développés en Allemagne ou plus récemment en France. Les vins d’Argonne proviennent majoritairement de sols gaizeux mais représentent l’intégralité des trois terroirs : craie, gaize et argilo-calcaire.
Cour Rheoum. C comme notre Cour de ferme, lieu de vie et coeur de notre passion, à 500m de nos champs. Du pressoir aux caves en passant par la cuverie, tout s’y trouve. R comme Rheoum, le latin de rhubarbe, mais aussi de Racines. Nos racines, les Ardennes, où nous sommes revenus avec le projet de sublimer ce produit.